近日，淮安市金湖县审计局在该县学前教育政策落实情况专项审计调查中，为切实保障在园幼儿的饮食安全与身体健康，以食堂操作环境、食物留样及物资采购等关键环节为核心，进行了一次全面审计“体检”。审计人员通过实地察看、资料审阅与人员问询相结合的方式，审查食堂从业人员是否均持有有效健康证明，整体环境是否整洁，流程布局是否合理，生熟食分区是否明确，食物留样是否规范，大宗食品（米、面、油、猪肉）的采购、验收、入库、领用等手续是否齐全，督促园方压实主体责任，加强食品原料管控，严守安全底线，为幼儿健康成长提供坚实保障。图为审计人员在食堂查看相关管理情况。（马冰心、吉磊）